Conteúdos novos no Facebook!

A partir de hoje, estou publicando os conteúdos na pagina do facebook , https://www.facebook.com/BrejaFeitaEmCasa ,

Para facilitar …mas fique a vontade para navegar e pesquisar nos posts mais antigos aqui, que desde 2013 vinha colocando algumas dicas, curiosidades e informações sobre minhas brassagens e experiências cervejeiras… inspirando, divulgando e aprendendo sobre como fazer cerveja em casa!

Me formei técnico cervejeiro profissional pelo ICB – Instituto da Cerveja Brasil em junho de 2015 e decidi produzir em escala comercial e levar ao consumidor essas receitas tão elogiadas por amigos e familiares.

Atualmente, estou produzindo minhas receitas na Cervejaria Bragantina, em Bragança Paulista, interior de SP, com intuito de fazer com que o consumidor tenha realmente uma “experiência sensorial” quando degusta a cerveja, um produto único, feito com os melhores ingredientes, padronização de processos e muita sabedoria.

Utilizamos os métodos mais clássicos de produção, desde o tratamento da água utilizada para adequação a cada estilo produzido, seleção e compra das melhores matérias primas, controle a acompanhamento da fermentação diariamente, maturação, refermentação na garrafa e maturação para venda.

Um processo lento e meticuloso, (mais de 30 dias) para que você sinta no copo cada detalhe de nossas cervejas.

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Cerveja para Atletas! Que tal!?!

Depois de discutir o assunto em uma aula no curso técnico em cervejaria que estou fazendo, fiquei bem curioso sobre essa cerveja…

Agora preciso perder a vergonha na cara e correr alguns Km antes de bebe-la! …rs

Que desculpa boa..rs

É uma cerveja rica em nutrientes, como vitamina B, proteína, minerais, entre outras coisas que tornam a bebida sem Álcool realmente um isotônico!?
Se ficou curioso, da uma olhada no texto de 2011…
Não é novidade, mas para muitos pode ser! Cheers!

A Erdinger Sport é a primeira cerveja isotônica para atletas e para todas as pessoas que buscam uma vida saudável. Ela é totalmente natural e livre de aditivos químicos, gordura ou colesterol, mantém o sabor original da cerveja de trigo e contém apenas 25 Kcal por 100ml. Ideal para ser consumida após o esporte, bem como em qualquer ocasião, Erdinger Sport contém todas as vitaminas do Complexo B, além de minerais como Potássio, Fósforo, Magnésio, Sódio e importantes aminoácidos como o BCAA. Esta versão não é refermentada na garrafa e possui apenas 0,4% de teor alcoólico.

http://www.estacaocerveja.com.br/loja/10007

Pode ser comprada nesse site por R$10,99

Clique para ver a noticia .

http://esporte.uol.com.br/ultimas-noticias/2011/02/22/empresa-quer-substituir-bebidas-isotonicas-por-cerveja-sem-alcool-especialistas-vetam.jhtm

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Visita a Malteria do Vale

Mais informações, assista o vídeo e conheça o processo todo, desde a chegada da cevada até a saida do malte.

Uma aula para quem nunca viu!

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DUVEL X BFC Belgian Blonde Ale

Não dá nem pra falar… Depois de 4 goles de uma e de outra a Duvel ficou parecendo uma skol… Eeheheh aguada, sem gosto… Quadrada ! Kkkk

Como é bom tomar a sua com um Ícone da escola Belga e no copo…preferir a sua… #brejafeitaemcasa 🔝🍻👌 demais!

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Mais um para coleção! Literatura cervejeira!

Já comecei a leitura e gostei muito desse livro! Tem muita coisa básica mas tem dicas, historia, técnica… TOP demais. Sempre bom aprender! (Apenas 540 paginas)
Agora preciso de tempo para me dedicar a leitura! Tá fácil!! Rs…

Sempre q sobra um tempinho, eu tento. E aproveito e marco com marca texto para ficar mais fácil relembrar!

Fica a dica e um pouquinho das paginas!

Cheers!

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Belgian Blond Ale 90L

Nova leva a caminho! Mais uma vez aprimorando a tecnica…
Mais uma vez uma Belgian Blond Ale mas com receita para 100L que renderão aprox. 90L.

Vou variar os lúpulos, dessa vez Saaz e Northem Brewer! Aveia em flocos para ajudar na espuma, açucar mascavo e açucar refinado para ficar mais clara!

Daqui 1 semana vai pra maturação!

Cheers!

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Test Drive Belgian Blond Ale! 7 dias de carbonatação

Não aguentei e abri para experimentar a cerveja que foi engarrafada no dia 22.fev.2015!
Quem acompanha o blog viu que dividi metade da leva com açúcar mascavo e outra metade com açúcar refinado normal.

A cerveja está incrível! Acho que a melhor que já fiz!

Leve,ente doce, com aromas de pão devido ao estilo (fermento), um pouco picante tb, e álcool bem presente! Espuma cremosa e fininha… Show de bola! Some ainda rápido pois não foi maturada e não terminou o processo de carbonatação, mas pelo jeito, vai ficar mto mais fooddaaa! Rs..

Como é bom tomar uma cerveja feita em casa! Pqp…

Lúpulos, Saaz e East Kent Goldings, bem leves… Pra combinar com o estilo tb.

Logo mais abro uma da mascavo pra ver a diferença!

Noossssa, q top essa breja!
Cheersssssss!

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Friesing Bier – Brut. Champenoise

Para comemorar o aniversário, um brinde com uma Bierre Brut!! Top feita pela Friesing Bier de Itatiba Sp, mais uma cervejaria artesanal do interior que vale a visita! http://www.friesingbier.com.br

Vale a dica!

Essa cerveja foi produzida apenas 1000 unidades e é vendida por R$70,00.

É uma cerveja do mesmo estilo da Deus (que custa aprox. R$150,00)… Comparando eu prefiro essa! Menos acida e menos seca que a Deus!!! Mas é gosto pessoal…

Valeu a degustação e fez sucesso com a mulherada tb!!!

Cheersss!

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Final de trabalho! 20L engarrafados! 👌👌👌

Belgian Blond Ale, sempre testando e aprimorando as habilidades!!!rs

2 versoes que dividi 10L cada na hora da fervura!

Adicionando açucar mascavo em uma e açucar refinado na outra! Em suas devidas proporções!

Saaz e East Kent em uma
Saaz, East Kent e Northern brewer na outra (mascavo)

60 min… Todos!

Agora é esperar 10 dias e degustar!!!

DI 1065
DF 1012
7 % Vol.

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Detalhe para o brilho do chão… Senão 🔪🔪🔪🔪

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Cerveja Top! E art

Ontem degustei essa cerveja belga e gostei bastante! 9% Vol. Tornando a bem seca. Um pouco doce! Com uma cor incrível e espuma cremosa! top!

Para acompanhar, pão de chia torrada com mussarela de búfala e azeitonas! Com um pouco de azeite! Hummmm

No fundo um bonsai que tenho há uns 5 anos que estou tentando revivê-lo (quem tiver dicas, me passe q nao entendo nada do assunto, rs) e um quadro das imagens que faço como hobbie (fotografia) tb…
http://www.felippemachadoferreira.wordpress.com

Quem curte fotografia pode dar uma olhada tb no face…

https://www.facebook.com/sessaodefotosdiaria?ref=bookmarks

Cheers!

Bora trabalhar, que hj é dia de engarrafar mais uma Belgian Blond Ale que fiz!!!

Um ótimo domingo a todos!

BrejaFeitaemCasa!

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